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铜步管业:铜对人体有害吗?

来源:http://www.zjtongbu.com/news/31.html  发布日期:2019-03-09

在潮湿的空气中放置,表面会生成一种绿色的物质,俗称铜绿,它是铜在空气中的二氧化碳、氧气和水共同腐蚀下产生的一种被称作碱式碳酸铜的物质。多少年来存在一种说法,认为铜和铜绿是有毒的。这是因为,很早以前化学家们发现,铜盐与生物体内某些物质如氨基酸、蛋白质等发生化学反应,生成蓝色沉淀。这些蓝色沉淀不能被身体所同化,于是认为铜元素对人体有害。

 

后来,几位日本的化学家对铜元素有毒的看法表示怀疑,他们细心研究了一些古代书籍以及出土的木乃伊,并未发现铜中毒致死的情况。此后,科学家又做了长达15年的研究,他们用了17种铜化合物对鼠进行了许多试验,研究结果否定了传统的结论,一致表明:铜或铜绿对人体的毒害基本不存在,即使进入人体也会随着汗液排出,不会在体内蓄积,实际上铜元素是人类必需的微量元素之一。

 

我们知道,血红蛋白是人体血液的主要成分,可称之为运输氧气的“列车”,但是如果没有铜元素存在,这个“列车”是无法完成运输任务的。因为铜可以辅助机体造血,它被人体吸收后经血液送往肝脏和全身,其中一部分在肝脏合成血浆铜蓝蛋白,这种就是缺铜造成的,有人认为,冠心病也与缺铜有关。此外,部分铜还以脑铜蛋白的形式存在于中枢神经系统,不足时,会使神经系统的内抑制功能失调,并使内分泌系统处于兴奋状态,时间一长,就会形成神经衰弱症。

 

科学家近期研究表明,人体里的铜元素在人的结缔组织(皮肤、软骨、骨质)内发生新陈代谢中有十分重要的作用。它直接影响到人体骨架的形成。据一项研究报告介绍,在对3000多名少年的调查中发现,孩子食物中的含铜量与身高有密切的关系。凡摄入足够铜元素的少年,身高都在平均值以上,而那些身高低于平均值的少年,铜的摄入量大都低于标准值。有的矮个子少年要比高个子少年摄入量低50%60%

 

科学家在动物实验中也得到了同样的结论。而且牲畜缺铜会造成食欲不振、贫血、毛质低劣,奶牛缺铜会产奶量下降,繁殖能力降低。

 

但是,如果体内铜含量过多,也会导致一些疾病,如肝硬化、神经失调等。有趣的是,有一种酶专门负责管理和调节铜的代谢,使铜含量维持正常水平。只有当这些酶出了问题的时候,或摄入的铜太多使之无法调节的时候,铜过量的情况才会发生。所以这种情况发生的几率很小。

 

含铜丰富的食品有动物的肝脏、果汁、芝麻酱、可可、茶叶等。平时我们只要注意饮食结构,不偏食、挑食,是不必专门补充铜的。